عند بدء مشروع مطعم أو كافيه أو محل تجاري في الرياض، من السهل أن يبدأ التفكير بالألوان والأثاث والإضاءة وشكل الديكور. لكن نجاح المساحة التجارية لا يبدأ من اختيار شكل الجدران أو أحدث توجهات التصميم؛ بل يبدأ من سؤال أكثر أهمية: كيف سيعمل المكان بعد الافتتاح؟يجب أن يخدم التصميم حركة العملاء، وطريقة تشغيل الموظفين، ومواقع الخدمات، والتخزين، والإضاءة، والتكييف، والتجهيزات، وطبيعة النشاط. بعد ذلك تأتي الهوية البصرية لتمنح المشروع شخصيته. ولهذا فإن تصميم وتشطيب مطاعم وكافيهات بالرياض يحتاج إلى تنسيق واضح بين الفكرة والتصميم والمخططات والتنفيذ. كل قرار يتم تأجيله إلى مرحلة الموقع قد يتحول إلى تعديل إضافي أو تعارض بين الأعمال أو تكلفة لم تكن محسوبة.في هذا الدليل نستعرض أهم الخطوات التي يحتاج مالك المشروع إلى معرفتها قبل تصميم مطعم أو تصميم كافيه أو تصميم محل تجاري في الرياض، مع التركيز على الجانب العملي الذي يسبق اختيار الخامات والصور المرجعية.